2025年01月16日
くんちゃまベーコンの確保
毎朝食べている自家製サンドイッチは、ドンクのミニサイズのトースト用6枚切り食パン「パンドママン」(だったと思います)の水平に入れた切り目に、レタス、くんちゃまベーコン、スライスタマネギ、スライストマトを重ねて挟んだ自分でつくっていますが、その中の「くんちゃまベーコン」というのは、このへんでは「なかむら」というスーパーでだけ売っている沖縄産のベーコンです。
これがとても美味しくて、これを使い始めてからはほかのベーコンは使わず、ずっとこれを使っています。ところが人気商品なのか、あまりたくさん入荷していないのか、店に行ってもないことが時々あるので、みつけたときは結構な数を買って来て、パートナーが毎日使う分ずつサランラップで包んで冷凍保存しておいたのを取り出して使っています。体のことを考えてベーコンにたっぷり含まれている脂分をかなり徹底的にフライパンで熱して排除してしまって、パンに載せるのはカラカラの小さくなったベーコンですが、それでも美味しい。で、これがあと3,3日分しかない!となるとパニック(笑)で、一乗寺のなかむら、いつも野菜の自動販売機めぐりで私が行く上賀茂のなかむら、さらにはエイデン前のなかむらまで探しに行きます。
叡電前のなかむらだけが、まだスライスしていない一塊のベーコンを100円台で販売していて、これをスライスして食べるのが一番安上がりです。それで、私が大学病院など、南のほうへ自転車を走らせるときは、ついでに買ってくるように頼まれることが多いのですが、じつは昨日までここにも全然残っていなくて、きょうは仕方がないからアマゾンで発注しようか、と言っていました。アマゾンのは1kgの塊が3,400円だとか。ちょっと高いようだから、今日もう一度念のため叡電前のなかむらへ行ってみるから待って、と言って、きょう私は叡電前へ電動アシスト自転車を走らせました。
すると、きょうは大量に入荷していて、塊のも、スライスした形のも出ていました。ところが私の財布にはもう1000円札が1枚もありません。月も下旬になるとたいていこうなってしまうのですが、いつもならマーケットプレイスに出品している古本が何冊かは売れて、2000円、3000円くらいはお小遣い以外の実入りがあるので、それでなんとかお小遣いの日までもつのですが、今月は全然売れなかったので、もう500円玉もなくなって、あるのは100円玉以下のコインばかり。これではくんちゃまベーコンが買えないので、レジでクレジットカードが使えますか?と訊いたら、なんとほかのクレジットカードは使えるのに、たぶん日本でも最も普及しているクレジットカードのすくなくとも一つではないかと思っているわたしの使っているカードは使えないのだそうです。
やれやれ、仕方なく一旦家に戻って、家計から1000円札を何枚か預かって、もう一度店へ。そうして1個100円台のくんちゃまベーコンの塊をありったけ、数えもしないで、たぶん20個前後は買ってきました。パートナーが体重計で重量を調べたら、なんと3kgもあったそうです。値段は全部で3600円。つまりアマゾンで買う値段のおよそ3分の1でした!なんだかすごく得をしたような気分。これだけあれば、他に使ったとしても、あと2か月か3か月の朝食は大丈夫、くんちゃまベーコンが安心して食べられそうです。
ときどきこういう、この店でしか売っていない、という美味しくて安い食品があったりして、流通というのも面白いものだな、と思います。パートナーが毎週パウンドケーキを焼くのに使う薄力粉にしても、いろんな種類があるけれど、或る特定のブランドの薄力粉を使わないと、ケーキが思うようなしっとりして、しかもちゃんと適度に膨らむ、いい焼け具合にならないらしいのです。一度私が間違って買ってきたのを、しかたなく試しに使って見たら、やっぱりうまくケーキが膨らまなかった。微妙なものですね。調味料なんかにも、同じ種類のもののはずだけど、使ってみると全然味が違ってしまって、この料理のときはこれでなければだめ、というものがあるようです。
きょうの夕餉

ぶり大根 ぶりにも大根にも味がよく沁みていて、とても美味しかった。鰤アラが安かったようです

カブの葉のジャコキンピラ

サツマイモ、チーズ、クルミ、ピクルス、リンゴのサラダ

ブロッコリ ディル入りヨーグルトマヨネーズソース添え

モズクきゅうり酢

豆腐と豚肉、野菜のおすまし

スグキなど
(以上でした)

これは友恵堂さんの和菓子で、椿をかたどったもの

同じく、ゆずをかたどったもの
きょうはかかりつけの歯医者さんで抜歯のことを報告し、歯が欠けた部分の入歯を土台の上の入歯にくっつけてもらったので、とてもものが楽に噛めるようになりました。痛みもないしよかった。
これがとても美味しくて、これを使い始めてからはほかのベーコンは使わず、ずっとこれを使っています。ところが人気商品なのか、あまりたくさん入荷していないのか、店に行ってもないことが時々あるので、みつけたときは結構な数を買って来て、パートナーが毎日使う分ずつサランラップで包んで冷凍保存しておいたのを取り出して使っています。体のことを考えてベーコンにたっぷり含まれている脂分をかなり徹底的にフライパンで熱して排除してしまって、パンに載せるのはカラカラの小さくなったベーコンですが、それでも美味しい。で、これがあと3,3日分しかない!となるとパニック(笑)で、一乗寺のなかむら、いつも野菜の自動販売機めぐりで私が行く上賀茂のなかむら、さらにはエイデン前のなかむらまで探しに行きます。
叡電前のなかむらだけが、まだスライスしていない一塊のベーコンを100円台で販売していて、これをスライスして食べるのが一番安上がりです。それで、私が大学病院など、南のほうへ自転車を走らせるときは、ついでに買ってくるように頼まれることが多いのですが、じつは昨日までここにも全然残っていなくて、きょうは仕方がないからアマゾンで発注しようか、と言っていました。アマゾンのは1kgの塊が3,400円だとか。ちょっと高いようだから、今日もう一度念のため叡電前のなかむらへ行ってみるから待って、と言って、きょう私は叡電前へ電動アシスト自転車を走らせました。
すると、きょうは大量に入荷していて、塊のも、スライスした形のも出ていました。ところが私の財布にはもう1000円札が1枚もありません。月も下旬になるとたいていこうなってしまうのですが、いつもならマーケットプレイスに出品している古本が何冊かは売れて、2000円、3000円くらいはお小遣い以外の実入りがあるので、それでなんとかお小遣いの日までもつのですが、今月は全然売れなかったので、もう500円玉もなくなって、あるのは100円玉以下のコインばかり。これではくんちゃまベーコンが買えないので、レジでクレジットカードが使えますか?と訊いたら、なんとほかのクレジットカードは使えるのに、たぶん日本でも最も普及しているクレジットカードのすくなくとも一つではないかと思っているわたしの使っているカードは使えないのだそうです。
やれやれ、仕方なく一旦家に戻って、家計から1000円札を何枚か預かって、もう一度店へ。そうして1個100円台のくんちゃまベーコンの塊をありったけ、数えもしないで、たぶん20個前後は買ってきました。パートナーが体重計で重量を調べたら、なんと3kgもあったそうです。値段は全部で3600円。つまりアマゾンで買う値段のおよそ3分の1でした!なんだかすごく得をしたような気分。これだけあれば、他に使ったとしても、あと2か月か3か月の朝食は大丈夫、くんちゃまベーコンが安心して食べられそうです。
ときどきこういう、この店でしか売っていない、という美味しくて安い食品があったりして、流通というのも面白いものだな、と思います。パートナーが毎週パウンドケーキを焼くのに使う薄力粉にしても、いろんな種類があるけれど、或る特定のブランドの薄力粉を使わないと、ケーキが思うようなしっとりして、しかもちゃんと適度に膨らむ、いい焼け具合にならないらしいのです。一度私が間違って買ってきたのを、しかたなく試しに使って見たら、やっぱりうまくケーキが膨らまなかった。微妙なものですね。調味料なんかにも、同じ種類のもののはずだけど、使ってみると全然味が違ってしまって、この料理のときはこれでなければだめ、というものがあるようです。
きょうの夕餉

ぶり大根 ぶりにも大根にも味がよく沁みていて、とても美味しかった。鰤アラが安かったようです

カブの葉のジャコキンピラ

サツマイモ、チーズ、クルミ、ピクルス、リンゴのサラダ

ブロッコリ ディル入りヨーグルトマヨネーズソース添え

モズクきゅうり酢

豆腐と豚肉、野菜のおすまし

スグキなど
(以上でした)

これは友恵堂さんの和菓子で、椿をかたどったもの

同じく、ゆずをかたどったもの
きょうはかかりつけの歯医者さんで抜歯のことを報告し、歯が欠けた部分の入歯を土台の上の入歯にくっつけてもらったので、とてもものが楽に噛めるようになりました。痛みもないしよかった。
saysei at 22:07│Comments(0)│